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農産加工の基礎(農学基礎セミナー) [全集叢書]

ブランド:U8iv9Zwt

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クチコミ評価4.9（1158件）

販売価格：: ￥1420.00税込
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商品の詳細

要旨(「BOOK」データベースより）

日本の風土や季節の中で生産される農畜産物にこだわり、家庭での加工に適したつくり方を親切に解説。つくり方の原理から実際まで、食品加工の入門テキスト。用語事典としても使える「索引」付き。

目次(「BOOK」データベースより）

第１章　食品の加工とは（食品加工の意義と目的
食品加工の原理と自家加工）
第２章　原材料の特性と加工用途（原材料の成分
原料の特性と加工用途　ほか）
第３章　農畜産物の腐敗・変質と貯蔵（農畜産物の腐敗・変質の原因と貯蔵法
貯蔵の技術　ほか）
第４章　農産物の加工（発酵食品
豆類の加工　ほか）
第５章　畜産物の加工（鶏肉・鶏卵の加工
豚肉の加工　ほか）

商品の説明

農学基礎セミナー農産加工の基礎』佐多正行編著 - 田舎の本屋さん

農学基礎セミナー新版農業の基礎』生井兵治編著他 - 田舎の本屋さん

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最新のクチコミ

★★★★★
2024-09-14T02:14:14

家まわりの雑草に、ここ最近は液体を使っていました。芽が育っていないので、まだ使っておりません。真夏に向けて準備です。ただ、うちに多いつる性のものや、ドクダミには効かないようです。つる性のは成長が早くて本当に困ります。液体では届きにくいところも粒ならほおりこめそうです。プロが使っておられるので、とにかく期待しています。今年４月末にも液体で枯れたのですが、５月に雨が続いたらまた草の小さな芽が現れてがっかり。以前お願いしていた植木屋さんが「ネコソギ」使っておられたの思い出しました。生える前は液体で良いけれど、育ってからは粒タイプが効くとネットで。

ゆっこちゃん24

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★★★★★
2024-09-16T12:12:12

仕事用に購入しました。 100円ショップになかったので助かりました。

kタミー

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★★★★★
2024-09-15T22:58:58

みかんとブドウを買いましたが、私は断然こっち派。硬さも良くて、糖分がないので、間食も安心してできます。が、、少し高いなあ。

のぶＧちゃん

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★★★★★
2024-09-14T00:24:24

読んでみると納得できることが書かれています。ただ、ドラマを見ていた人にとっては、同じ内容のことが書かれているので、ちょっとがっかりでしょうか。ドラマで言っていたこと以外にも新しい格言のような言葉が載っているとなおｙかったと思います。

mame2993240

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★★★★★
2024-09-16T03:39:39

肌触りが気持ちよく，首も気持ちよく伸びる感覚です。使い終わってから首と頭がポカポカ温かくなったように感じました。血流が良くなったのかな？ストレートネックで頭痛が起きてつらい毎日だったので，今後使い続けてどうなるか，今から楽しみです。

きゃりん6993

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